Aroma active compounds in foods - chemistry and sensory properties
- Författare
- (Edited by Gary Takeoka, Karl-Heinz Engel and Matthias Güntert.)
- Genre
- Konferenspublikation
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| American Chemical Society | cop. 2001 | USA, Washington, D.C | 289 sidor. ill. 23 cm |